Laitue étuvée ou légumes à salade
Ingrédients
- Laitue (selon besoin)
- Eau (un peu)
- Biscottes ou farine (un peu)
- Beurre (un peu)
- Sel (un peu)
- Muscade (un peu)
Préparation
- La laitue qui n'est plus très fraîche peut également être utilisée pour cela.
- Triez-la bien et lavez-la soigneusement dans beaucoup d'eau.
- Blanchissez-la dans de l'eau bouillante, égouttez-la, pressez-la et hachez-la finement.
- Faites dorer des biscottes écrasées ou un peu de farine dans du beurre, ajoutez un peu d'eau bouillante, du sel et de la muscade, et finissez d'étuver la laitue dedans.
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