Chou-rave sans feuilles
Ingrédients
- Chou-rave (selon besoin)
- Eau salée (un peu)
- Farine (un peu)
- 1,5 tasse Crème ou lait
- Sel (un peu)
- Poivre (pincée)
Préparation
- Pour cette recette, les choux-raves mûrs, plus âgés mais non encore ligneux, dont les feuilles sont déjà trop dures, sont particulièrement adaptés.
- Épluchez les choux-raves, coupez-les en tranches, faites-les bouillir environ 5 minutes dans de l'eau salée et égouttez-les.
- Préparez un roux clair, ajoutez 1 à 2 tasses de crème ou de bon lait, assaisonné de sel, et faites-y cuire les choux-raves jusqu'à tendreté.
- Enfin, assaisonnez avec une pincée de poivre.
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