Pousses de houblon
Ingrédients
- Pousses de houblon (selon besoin)
- Eau salée (un peu)
- Biscotte (un peu)
- Muscade (un peu)
- Sauce aux œufs (un peu)
Préparation
- Triez les très jeunes pousses de houblon, lavez-les, liez-les en petits fagots et faites-les cuire dans de l'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Ensuite, mettez-les dans une passoire, laissez-les égoutter et retirez les fils.
- Disposez les pousses de houblon sur un plat chauffé, saupoudrez d'un peu de biscotte finement écrasée et de muscade râpée, et versez par-dessus une sauce acidulée, par exemple une sauce aux œufs, bien chaude.
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