Concombres de jardin ou concombres braisés (Variation 2)
Ingrédients
- Lard (selon besoin)
- Concombres (selon besoin)
- Sel (un peu)
- Vinaigre (un peu)
- Sucre ou sirop (un peu)
- Poivre (un peu)
- Farine (un peu)
Préparation
- Coupez finement le lard gras en dés et faites-le frire.
- Ajoutez les concombres coupés et épépinés, que vous aurez préalablement salés et rincés, et faites-les étuver jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Une fois les concombres mous, assaisonnez avec du vinaigre, un peu de sucre ou de sirop et du poivre écrasé, et épaississez le bouillon avec de la farine clairement délayée dans un peu d'eau.
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