Liqueur de noix française
Ingrédients
- 30 pièce(s) Noix, cueillies à la Saint-Jean
- 30 pièce(s) Clous de girofle
- 3 g Cannelle, bonne
- 1 bouteille Cognac
- 200 g Sucre candi
Préparation
- Écraser 30 noix cueillies à la Saint-Jean, ajouter 30 clous de girofle, 3 grammes de bonne cannelle et 1 bouteille de Cognac et laisser reposer au soleil pendant 7 à 8 semaines, en secouant bien le mélange chaque jour.
- Filtrer ensuite à travers un tissu de laine, ajouter 200 grammes de sucre candi, laisser reposer la liqueur encore quelques jours puis la verser dans de petites bouteilles.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
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