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Bouillie de Mondamin au lait

4 portions

Ingrédients

• 2 tasse Lait
• 1 c. à s. (comble) Sucre
• 1 pincée Sel
• Mondamin (amidon de maïs) (selon besoin)
• Cannelle (pour les enfants plus âgés, facultatif) (un peu)
• Zeste de citron (pour les enfants plus âgés, facultatif) (un peu)

Préparation

1. Mélangez le Mondamin avec un peu de lait pour obtenir une bouillie lisse.
2. Mettez le reste du lait avec du sel, du sucre et, pour les enfants plus âgés, un morceau de cannelle et de zeste de citron sur le feu.
3. Dès que le lait commence à bouillir, incorporez le Mondamin préparé et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant constamment.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.