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Gâteau de Savoie ou Kougelhopf

4 portions

Ingrédients

• 1 kg Farine
• 250 g Beurre
• 2 pièce(s) Œufs
• 35 g Levure
• 0,5 l Lait (tiède)
• Macis, zeste de citron ou cardamome (un peu)
• 250 g Raisins secs
• 2 c. à s. Sucre
• Sel (un peu)

Préparation

1. Préparez une pâte avec la farine, le beurre, les œufs, la levure, le lait tiède, les épices, les raisins secs, le sucre et le sel.
2. Battez bien et versez dans un moule beurré.
3. Couvrez, laissez lever et faites cuire lentement.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.