Accueil · Recettes · Livre de Cuisine Historique · Pâtisseries

Kolaches aux amandes

4 portions

Ingrédients

• 150 g Beurre
• 1 pièce Œuf
• 2 pièce Jaunes d'œufs
• 125 g Sucre
• 15 g Amandes amères (concassées)
• 250 g Farine
• Amandes (effilées, pour saupoudrer) (un peu)
• Sucre (pour saupoudrer) (un peu)

Préparation

1. Mélangez le beurre avec un œuf et les jaunes d'œufs, puis incorporez progressivement le sucre, les amandes amères concassées et la farine.
2. Déposez de petites boules sur une plaque graissée à la cire, saupoudrez d'amandes effilées et de sucre, puis faites cuire à une chaleur moyenne.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.