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Mandelkolatschen

4 Portionen

Zutaten

• 150 g Butter
• 1 Stk Ei
• 2 Stk Eidotter
• 125 g Zucker
• 15 g Bittere Mandeln (gestoßen)
• 250 g Mehl
• Mandeln (geschnitten, zum Bestreuen) (etwas)
• Zucker (zum Bestreuen) (etwas)

Zubereitung

1. Die Butter mit einem Ei und den Eidottern verrühren, nach und nach Zucker, gestoßene bittere Mandeln und Mehl untermischen.
2. Kleine Klöße auf eine mit Wachs bestrichene Platte setzen, mit geschnittenen Mandeln und Zucker bestreuen und bei zweitem Hitzegrad backen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.