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Petits pains fins ou pains de bouche

4 portions

Ingrédients

• Pâte (voir petits pains, miches ou pain blanc, avec du lait au lieu de l'eau) (selon besoin)
• 75 g Sucre
• 150 g Beurre
• 4 pièce(s) Œufs
• Œuf (pour dorer, dilué avec de l'eau) (un peu)

Préparation

1. Préparez la pâte comme pour les petits pains, mais utilisez du lait au lieu de l'eau et incorporez en plus du sucre, du beurre et des œufs.
2. Badigeonnez les petits pains façonnés avec un œuf dilué dans de l'eau avant de les cuire.

Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.