Gâteau éclair
Ingrédients
- 250 g Beurre
- 250 g Sucre
- 250 g Fécule de pomme de terre
- 3 pièce(s) Jaune d'œuf
- Zeste de citron (râpé) (un peu)
- 3 pièce(s) Blanc d'œuf (monté en neige)
Préparation
- Battez le beurre en crème, ajoutez progressivement le sucre, la fécule de pomme de terre, les jaunes d'œuf et un peu de zeste de citron râpé.
- Enfin, incorporez les blancs d'œufs montés en neige ferme et faites cuire le gâteau dans un moule bien beurré pendant une demi-heure, jusqu'à ce qu'il soit jaune clair.
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