Kolaches au levain
Ingrédients
- 125 g Beurre (lavé)
- 5 pièce Jaunes d'œufs
- 30 g Sucre
- Zeste de citron (un peu)
- 1 tasse Crème aigre (épaisse)
- 30 g Levure
- 375 g Farine (fine, réchauffée)
- Cynorhodons, cerises ou raisins secs confits (un peu)
- Blanc d'œuf (battu) (un peu)
- Sucre (grossièrement concassé, pour saupoudrer) (un peu)
Préparation
- Frottez le beurre jusqu'à obtenir une consistance de crème et incorporez les autres ingrédients un par un.
- Déposez des boules de la taille d'une noix sur une plaque graissée, laissez-les bien lever, placez une cynorhodon, une cerise ou une raisin sec confite sur chaque Kolache, badigeonnez le tout de blanc d'œuf battu, saupoudrez de sucre grossièrement concassé et faites cuire à feu vif pendant 10 minutes.
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