Kougelhopf à l'ancienne ou gâteau du millénaire

Name: Kougelhopf à l'ancienne ou gâteau du millénaire
Yield: 4 portions
Cuisine: Allemande
Ingredients: 500 g Beurre; 10 pièce(s) Jaune d'œuf; 100 g Amandes douces (très finement hachées); 50 g Amandes amères (très finement hachées); 1 pièce(s) Citron (râpé); 250 g Sucre; 500 g Farine (fine, blé)

4 portions

Ingrédients

500 g Beurre
10 pièce(s) Jaune d'œuf
100 g Amandes douces (très finement hachées)
50 g Amandes amères (très finement hachées)
1 pièce(s) Citron (râpé)
250 g Sucre
500 g Farine (fine, blé)

Préparation

Battez le beurre en crème, ajoutez les jaunes d'œuf, les amandes douces et amères très finement hachées, le zeste de citron râpé et le sucre.
Enfin, incorporez la farine et les blancs d'œufs montés en neige, versez la pâte dans un moule beurré et faites cuire le gâteau à feu assez vif.

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