Gratin de Riz à l'Italienne
Ingrédients
- 375 g Riz
- 1 l Bouillon
- 100 g Beurre
- Sel (un peu)
- 250 g Jambon cuit, finement haché
- 125 g Parmesan
Préparation
- Faites cuire le riz blanchi dans un bon bouillon avec du sel et du beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre et épais, les grains doivent rester entiers.
- Alternez des couches de riz, de jambon et de parmesan dans un plat à gratin et faites cuire lentement pendant 1h à 1h15.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
Tout le livre de cuisine – gratuit dans l’app
Plus de 1200 recettes du Livre de Cuisine Historique, hors ligne dans l’app Genuss Planer : parcourir, ajouter au plan de la semaine, liste de courses automatique.
Ouvrir gratuitement dans l’app