Kleine Saucischen
Zutaten
- Schweinefleisch, gut durchwachsen (nach Bedarf)
- Salz (etwas)
- Muskatblüte (etwas)
- Pfeffer (sehr wenig)
Zubereitung
- Gut durchwachsenes Schweinefleisch fein hacken, mit Salz, Muskatblüte und sehr wenig Pfeffer würzen und in ganz dünne Därme füllen, die man in etwa handbreite Stücke abdreht.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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