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Sardellenbutter

4 Portionen

Zutaten

• 100 g Sardellen
• 250 g Butter

Zubereitung

1. 100 g Sardellen waschen, entgräten und zusammen mit 250 g Butter fein hacken und gut vermischen.
2. Die Masse an einem kühlen Ort fest werden lassen.
3. Damit Brötchen bestreichen oder in kleinen Portionen zu Semmelscheiben oder Pellkartoffeln anrichten.
4. Sie eignet sich auch als Würze für Saucen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.