Start · Rezepte · Historisches Kochbuch · Vom Einmachen und Trocknen verschiedener Früchte

Erdbeermarmelade

6 Portionen

Zutaten

• 1 kg Erdbeeren
• 0,75 kg Zucker

Zubereitung

1. Die abgespülten Erdbeeren so lange in dem geläuterten Zucker kochen, bis sie sich aufgelöst haben und der Saft dicklich wird.
2. Die Marmelade danach wie üblich aufbewahren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.