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Westfälische Kaltschale

4 Portionen

Zutaten

• 1 l Braunbier, süß
• 0,25 l saure Sahne, dick
• Zucker (nach Bedarf)
• Schwarzbrot, altbacken, gerieben (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Die saure Sahne in das Braunbier geben und mit einem Schneebesen tüchtig schlagen, dabei nach und nach den nötigen Zucker einrühren.
2. Über geriebenem, altbackenem Schwarzbrot anrichten.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.