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Geschlagene saure Milch, Stippmilch

4 Portionen

Zutaten

• 1 l saure Milch mit Sahne (nicht älter als 2 Tage)
• Zucker (etwas)
• Zimt (etwas)
• Zwieback oder geriebenes Schwarzbrot (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Die saure Milch darf nicht länger als 2 Tage gestanden haben.
2. Mit der darauf befindlichen Sahne mit einem Schneebesen tüchtig schlagen und danach mit Zucker und Zimt bestreuen.
3. Zwieback oder geriebenes Schwarzbrot dazu reichen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.