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Bohnenpüreesuppe

4 Portionen

Zutaten

• 300 g weiße Bohnen
• Wasser (nach Bedarf)
• Rindfleischbrühe, Speckbrühe oder Pökelbrühe (nach Bedarf)
• Butter (etwas)
• Majoran (etwas)

Zubereitung

1. Bohnenpüreesuppe genau wie Erbsenpüreesuppe zubereiten, jedoch statt Schnittlauch mit Majoran würzen, der aber nur kurze Zeit mitkochen darf.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.