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Biersuppe mit Grieß

4 Portionen

Zutaten

• 1,5 l Braunbier, gut
• 1 Stückchen Zimt
• Zitronenschale (etwas)
• 2,5 Stk Nelken
• 1 Obertasse Grieß, grob (am besten Posener)
• Salz und Zucker (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Das Braunbier mit Zimt, Zitronenschale und Nelken wie bei der klaren Biersuppe ansetzen.
2. Sobald es kocht, den groben Grieß hineingeben und unter beständigem Umrühren gar kochen.
3. Mit Salz und Zucker abschmecken.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.