Schnittlauchsauce

Name: Schnittlauchsauce
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Butter (etwas); Mehl (etwas); Schnittlauch, fein gewiegt (nach Bedarf); kochendes Wasser (nach Bedarf); Salz (etwas); Eigelb (nach Bedarf); frische Butter (etwas)

4 Portionen

Zutaten

Butter (etwas)
Mehl (etwas)
Schnittlauch, fein gewiegt (nach Bedarf)
kochendes Wasser (nach Bedarf)
Salz (etwas)
Eigelb (nach Bedarf)
frische Butter (etwas)

Zubereitung

Diese Sauce wird ebenso zubereitet wie die Sauerampfersauce, nur dass man statt Sauerampfer fein gewiegten Schnittlauch dazugibt.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.

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