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Biskuitpudding, warm und kalt

6 Portionen

Zutaten

• 250 g Biskuit oder Scheiben von Biskuitkuchen
• 6 Stk Eier
• 0,5 l Milch
• Zucker (etwas)
• Vanille, fein gestoßen (etwas)

Zubereitung

1. Das Biskuit in eine vorbereitete Form legen.
2. Die ganzen Eier schlagen, Zucker, Vanille und Milch dazurühren und über das Biskuit gießen.
3. Den Pudding 1 Stunde kochen, nach dem Öffnen der Form an einem zugfreien Ort auf eine warme Schüssel stürzen und mit Schaumsauce servieren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.