Pfannkuchen von Stärke
Zutaten
- 2 Stk frische Eier
- 50 g Stärke
- 0,12 l warme Milch, mit Wasser vermischt
- Salz (etwas)
- geklärte Butter, zum Backen (etwas)
Zubereitung
- Eidotter, Stärke, Milch und Salz tüchtig verschlagen, mit dem steifen Eierschaum vermischen und in geklärter Butter backen.
- Ergibt 1 Kuchen.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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