Eiercreme
Zutaten
- 1 Stk Eigelb
- 1 EL Zucker
- 0,5 Glas Sherry
- Agar-Agar, aufgelöst (optional) (etwas)
- Eiweiß, zu Schnee geschlagen (optional) (etwas)
Zubereitung
- Ein Eigelb mit 1 Esslöffel Zucker schaumig schlagen und ein halbes Weinglas Sherry oder 1 Esslöffel Arrak oder Rum hinzufügen.
- Nach Belieben etwas aufgelösten Agar-Agar sowie Eischnee unterheben und die Creme fest werden lassen.
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