Semmelfarce
Zutaten
- 75 g Butter
- 3 Stk Eier
- Muskatblüte oder Zitronenschale (etwas)
- Salz (etwas)
- 375 g Weißbrot
Zubereitung
- Füllung für 1 Kalbsbrust oder 8 Tauben: 75 g Butter weich rühren, 3 Eidotter, etwas gestoßene Muskatblüte oder geriebene Zitronenschale, Salz, 375 g geriebenes Weißbrot und den zu Schaum geschlagenen Eischnee zugeben.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
Das ganze Kochbuch – kostenlos in der App
Über 1.200 Rezepte des Historischen Kochbuchs offline in der Genuss-Planer-App: durchsuchen, in den Wochenplan legen, Einkaufsliste automatisch erstellen.
Kostenlos in der App öffnen