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Schlagsahne mit Pumpernickel oder Parfait von Sahne

4 Portionen

Zutaten

• 0,5 l Schlagsahne (gesüßt, mit Vanille)
• 4 Blatt Gelatine
• 1 Suppenteller Pumpernickel (fein gerieben)
• Biskuits und Makronen oder eingemachte Früchte (zum Garnieren) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Die gesüßte, mit Vanille aromatisierte Schlagsahne mit dem aufgelösten Stand aus vier Blatt Gelatine sowie einem Suppenteller voll fein geriebenem Pumpernickel vermengen und auf Eis stellen.
2. Beim Garnieren mit Biskuits und Makronen oder mit eingemachten Früchten verzieren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.