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Warmbier

4 Portionen

Zutaten

• 1 l Bier, Berliner Weißbier oder anderes süßes Bier
• 3 Stk Gewürznelken
• 1 Stk Ingwer
• Zimt (etwas)
• 1 TL Kartoffelmehl
• Zucker (nach Geschmack)
• 4 Stk Eier, ganz

Zubereitung

1. Hierzu eignet sich am besten Berliner Weißbier, doch kann man auch anderes süßes, nicht bitteres Bier verwenden.
2. Für 4 Personen 1 Liter Bier mit 2-3 Gewürznelken, einem Stück Ingwer und etwas Zimt aufs Feuer setzen.
3. Sobald es zu kochen beginnt, 1 Teelöffel glatt gerührtes Kartoffelmehl hinzufügen, damit klar aufkochen lassen und nach Geschmack süßen.
4. Inzwischen 3-4 ganze Eier mit etwas kaltem Wasser verrühren und das kochende Bier unter kräftigem Quirlen dazugießen.
5. In Gläsern oder Tassen servieren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.