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Silvesterpunsch

6 Portionen

Zutaten

• 275 g Stückenzucker
• 1 l Wasser, kochend, oder Aufguss von schwarzem Tee
• 1 Flasche Rotwein, guter
• 2 Stk Zitronen
• 0,5 Flasche Rum, guter

Zubereitung

1. Für 6-8 Personen.
2. Am besten bereitet man die Punschbowle im Wasserbad, wo sie siedend heiß wird, ohne zu kochen. 275 Gramm Stückenzucker in die Bowle geben und mit 1 Liter kochendem Wasser oder 1 Liter Aufguss von schwarzem Tee übergießen.
3. Sobald der Zucker vollständig geschmolzen ist, 1 Flasche guten Rotwein, den durchgeseihten Saft von 2 Zitronen und ½ Flasche guten Rum dazugeben.
4. Das Gefäß abdecken und die Bowle siedend heiß werden lassen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.