Kapaun à la braise mit Austern
Zutaten
- 1 Stk Kapaun
- Austernsauce (etwas)
Zubereitung
- Den vorbereiteten Kapaun in einer Braise gar, aber nicht zu weich dämpfen und mit Austernsauce servieren.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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