Birkhuhn
Zutaten
- junge Birkhühner oder Birkhähne (etwas)
Zubereitung
- Sehr junge Birkhühner oder besser noch Birkhähne liefern einen schmackhaften Braten.
- Sie werden ebenfalls wie Rebhuhn zubereitet.
Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.
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