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Polnische Grütze

4 Portionen

Zutaten

• 250 g Buchweizengrütze (groß)
• Wasser (nach Bedarf)
• Butter (etwas)
• Salz (etwas)
• Sahne (kochend) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Die recht große Buchweizengrütze mit heißem Wasser waschen, mit Wasser, Butter und Salz aufkochen und zugedeckt in einen mäßig heißen Ofen stellen.
2. Nach 2 bis 3 Stunden die obere harte Schicht entfernen, die trockene, körnige Grütze auf eine Schüssel schütten und kochende Sahne darübergießen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.