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Eier mit Senfsauce

4 Portionen

Zutaten

• Eier (nach Bedarf)
• Salz (etwas)
• Senfsauce (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Frische Eier pflaumenweich kochen, abschälen und der Länge nach glatt durchschneiden.
2. Mit der offenen Seite nach oben zierlich auf einer Schüssel anrichten, mit wenig feinem Salz bestreuen und mit Senfsauce übergießen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.