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Buchweizengrütze

4 Portionen

Zutaten

• 250 g Buchweizengrütze
• Wasser (nach Bedarf)
• Salz (etwas)
• Butter (etwas)
• Speckwürfel (gebraten, zum Anrichten) (nach Bedarf)
• kalte, frische Milch (Alternative) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Die Buchweizengrütze mehrmals in lauwarmem Wasser waschen und dabei gut aufquirlen.
2. Mit kochendem Wasser ansetzen, etwas Salz und Butter zugeben und unter fleißigem Rühren gar kochen, da sie leicht anbrennt.
3. Mit gebratenen Speckwürfeln anrichten oder mit frischer, kalter Milch servieren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.