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Bananenreis

4 Portionen

Zutaten

• 200 g Reis
• Bananen (geschält, in Stücke geschnitten) (nach Bedarf)
• Zucker (nach Geschmack)
• eingemachte Kirschen (zum Garnieren) (etwas)
• Fruchtsauce (warm, säuerlich) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Bananenreis wird wie Apfelreis zubereitet, jedoch lässt man Butter, Zimt und Salz fort und gibt statt der Äpfel geschälte, in Stücke geschnittene Bananen hinein.
2. Beim Anrichten den Reis mit eingemachten Kirschen belegen und mit warmer, säuerlicher Fruchtsauce übergießen.
3. Besonders appetitlich lässt sich dieser Reis anrichten, wenn man jede Portion in eine angefeuchtete Obertasse streicht und diese auf eine flache Schüssel stürzt; auf jede Form legt man eine eingemachte Kirsche und gießt warme Fruchtsauce darüber.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.