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Schneebälle

4 Portionen

Zutaten

• 0,25 l Milch
• 75 g Butter
• 250 g Mehl
• 9 Stk Eier
• Zucker (zum Bestreuen) (etwas)
• Schmelzbutter (zum Backen) (nach Bedarf)

Zubereitung

1. Milch und Mehl wie zuvor beschrieben trocken abrühren.
2. Nach dem Abkühlen die Eier einrühren und den Teig mit dem Löffel schlagen, bis er zart ist.
3. Mit 2 Esslöffeln Bälle formen und wie Berliner Pfannkuchen in Schmelzbutter gelb backen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.