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Schlesischer Käsekuchen

4 Portionen

Zutaten

• Kuchenteig (wie Blechkuchen) (nach Bedarf)
• 1 Suppenteller Weißer Käse (Quark)
• Süße Sahne (etwas)
• 1 Obertasse Butter (geschmolzen)
• Zucker (nach Geschmack)
• Zimt (nach Geschmack)
• 2 Stk Eier
• 250 g Korinthen (gewaschen)

Zubereitung

1. Den Teig wie beim Blechkuchen zubereiten.
2. Für den Belag den weichen Quark mit süßer Sahne verrühren und mit geschmolzener Butter, Zucker und Zimt nach Geschmack, den Eiern und den gut gewaschenen Korinthen vermischen.
3. Den Teig auf einer Platte dünn ausrollen, aufgehen lassen, die etwas erwärmte Käsemasse darauf streichen und wie Butterkuchen zügig backen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.