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Marmeladenauflauf

6 Portionen

Zutaten

• 250 g feine Marmelade
• 1 Stk Zitrone, Saft
• 8 Stk Eiweiß
• Mandeln, fein gestoßen, mit Zucker, oder Makronen, grob gestoßen (etwas)

Zubereitung

1. Die Marmelade mit dem Zitronensaft verrühren und den recht steifen Schnee der 8 Eiweiß daruntermischen.
2. In eine bereitstehende, mit Butter bestrichene Schüssel füllen, glattstreichen, mit fein gestoßenen, mit Zucker vermischten Mandeln oder grob gestoßenen Makronen bestreuen, mit dem Messer mehrmals bis auf den Grund einstechen und im stark geheizten Ofen 20-30 Minuten backen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.