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Makkaroniauflauf

6 Portionen

Zutaten

• 250 g Makkaroni, in kleine Stücke gebrochen
• Salzwasser (nach Bedarf)
• 0,25 l Bechamelsauce
• 2 Stk Eier
• 250 g gekochter Schinken, fein geschnitten

Zubereitung

1. Die Makkaroni in Salzwasser weich kochen und mit kaltem Wasser übergießen.
2. Die Bechamelsauce mit den Eiern verrühren.
3. Die Makkaroni in die vorbereitete Auflaufform schichten und den fein geschnittenen Schinken dazwischenstreuen.
4. Die Sauce darübergießen und den Auflauf ½ Stunde im Ofen backen.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.