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Biskuitauflauf

6 Portionen

Zutaten

• 4 Stk ganze Eier
• 200 g fein gesiebter Zucker
• 0,5 Stk Zitrone, halb, Schale
• 200 g fein gesiebtes Mehl

Zubereitung

1. 4 ganze Eier ½ Stunde lang mit dem fein gesiebten Zucker und der fein geriebenen Schale einer halben Zitrone schlagen.
2. Nach und nach das fein gesiebte Mehl dazugeben und noch 20-30 Minuten rühren.
3. Den Teig in eine ausgestrichene Form geben und ¾ Stunde backen.
4. Beim Anrichten mit Zucker bestreuen und mit warmer Frucht- oder Weinsauce servieren.

Modernisiert nach einem traditionsreichen deutschen Kochbuch aus dem 19. Jahrhundert.