« Tomate Toselli »
Ingrédients
- Tomates (moyennes) (nach Bedarf)
- Huile (nach Bedarf)
- champignons (étuvés, refroidis) (nach Bedarf)
- Langue (cuite) (nach Bedarf)
- jambon (nach Bedarf)
- Persil (nach Bedarf)
- Œuf (dur) (nach Bedarf)
- 1 Prise Sel
- 1 Prise Poivre
- Jus de citron (nach Bedarf)
- Sauce cocktail (nach Bedarf)
- Olives (farcies) (nach Bedarf)
- Petits oignons blancs (nach Bedarf)
- Feuilles de salade (vertes, marinées) (nach Bedarf)
Préparation
- Lave des tomates moyennes, coupe le haut et vide-les.
- Coupe en dés les champignons braisés à l'huile et refroidis, la langue cuite et le jambon.
- Hache finement le persil et les œufs durs.
- Mélange tout avec du sel, du poivre, du jus de citron et de la sauce cocktail et remplis les tomates.
- Fixe sur le couvercle une olive farcie, des petits oignons et des dés de jambon et assure-les avec une brochette.
- Dresse sur des feuilles de laitue verte marinées.
D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.
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