Salade de Poulet « Olympia »
Ingrédients
- 1 Stk Poulet (mollement cuit)
- Mayonnaise (nach Bedarf)
- crème fouettée (nach Bedarf)
- Ketchup tomate (nach Bedarf)
- Feuilles de salade (marinées) (nach Bedarf)
- Oranges (nach Bedarf)
- ananas en boîte (nach Bedarf)
- bananes (nach Bedarf)
- Jambon cuit (coupé en bâtonnets) (nach Bedarf)
Préparation
- Enlève la peau et les os d'un poulet mollement cuit et refroidi, et coupe la chair en morceaux grossiers.
- Prépare une sauce à partir de deux parties de mayonnaise, une partie de crème fouettée et une partie de sauce tomate, et assaisonne savamment.
- Mélange la chair de volaille avec la sauce et dresse sur des feuilles de salade marinées.
- En référence aux anneaux olympiques, arrange de façon décorative des tranches d'orange, d'ananas (en conserve) et de banane, et place une tranche de blanc de poulet en diagonale dessus.
- Entoure le plat de lanières de jambon.
D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.
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