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"Salade Camping"

4 portions

Ingrédients

• 200 g Extrawurst (finement tranché)
• 100 g Fromage Emmental
• 100 g Cornichons aigres-doux
• 200 g Tomates (fermes, pelées)
• 150 g Haricots blancs pour salade (cuits)
• 1 Stk Oignon (finement tranché)
• ciboulette (hachée) (nach Bedarf)
• Sel (nach Bedarf)
• Poivre (nach Bedarf)
• Moutarde de Dijon (nach Bedarf)
• Vinaigre (nach Bedarf)
• Huile (nach Bedarf)
• Feuilles de salade (nach Bedarf)
• Œufs (durs, en tranches) (nach Bedarf)
• Concombres (en tranches) (nach Bedarf)

Préparation

1. Couper l'Extrawurst, le fromage Emmental, les cornichons aigre-doux et les tomates chacun en tranches plus épaisses.
2. Cuire les haricots blancs à la sauce salée jusqu'à tendreté et bien égoutter.
3. Mariner tous les ingrédients avec l'oignon finement haché, la ciboulette, le sel, le poivre, la moutarde de Dijon, le vinaigre et l'huile, et réfrigérer.
4. Disposer sur des feuilles de laitue et garnir avec des tranches d'œuf et de concombre.

D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.