Fond d'Artichaut « Extravagant »
Ingrédients
- jambon (nach Bedarf)
- Tomates (pelées) (nach Bedarf)
- Petits oignons blancs (nach Bedarf)
- champignons (étuvés) (nach Bedarf)
- Ketchup tomate (nach Bedarf)
- Sauce Worcestershire (nach Bedarf)
- Jus de citron (nach Bedarf)
- 1 Prise Sel
- 1 Prise Poivre
- Persil (haché) (nach Bedarf)
- cœurs d'artichaut, en boîte, égouttés (nach Bedarf)
- Salade de paprika rouge (nach Bedarf)
Préparation
- Coupe le jambon et les tomates épluchées en petits dés.
- Coupe les petits oignons en deux, divise les champignons braisés en quatre.
- Mélange tout avec de la sauce tomate, de la sauce Worcestershire, du jus de citron, du sel, du poivre et du persil haché.
- Dispose le mélange en dôme sur les fonds d'artichaut égouttés.
- Décor avec des lanières de salade de poivrons rouges.
D’après un livre de cuisine de Hans Hofer (1964), adapté avec l’IA.
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