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Gâteau Mohrenkopf (Gâteau au Schokokuss)

12 portions

Ingrédients

• 1 pièce Fond de génoise tout prêt
• 12 pièce Grands baisers au chocolat
• 500 g Fromage blanc maigre
• 400 ml Crème fraîche liquide
• 2 sachets Fixateur pour chantilly
• 1 c. à soupe Jus de citron

Préparation

1. Séparer délicatement les socles de gaufrette des baisers au chocolat et les réserver pour la décoration.
2. Mélanger la mousse des baisers au chocolat avec le fromage blanc maigre et le jus de citron dans un grand saladier jusqu'à obtenir une masse lisse.
3. Fouetter la crème avec le fixateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme et l'incorporer délicatement au mélange.
4. Placer un cercle à pâtisserie autour du fond de génoise et étaler la crème uniformément dessus.
5. Répartir les gaufrettes réservées de façon décorative sur le dessus, par exemple en cercle.
6. Réfrigérer le gâteau au moins 2 heures avant de servir.

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