Accueil · Recettes · Recettes du Baiser · Confiseries & Pralines

Besitos de Coco (Baiser de Coco Caribéen)

20 portions

Ingrédients

• 300 g Noix de coco râpée
• 200 g Sucre de canne roux
• 100 ml Eau
• 1 pièce Bâton de cannelle
• 2 pièce Clous de girofle
• 2 pièce Jaunes d'œufs

Préparation

1. Porter le sucre, l'eau, le bâton de cannelle et les clous de girofle à ébullition dans une casserole jusqu'à obtenir un sirop épais.
2. Incorporer la noix de coco râpée et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la masse soit ferme et collante.
3. Retirer du feu, ôter le bâton de cannelle et les clous de girofle.
4. Laisser tiédir brièvement, puis incorporer les jaunes d'œufs.
5. Déposer de petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson à l'aide de deux cuillères.
6. Cuire au four préchauffé à 180 °C pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu'à légère coloration.
7. Laisser refroidir sur la plaque.

Recettes du monde entier dont le nom contient le mot « baiser » (ou son équivalent dans une autre langue).