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Baci di Dama (Baisers de Dame)

25 portions

Ingrédients

• 150 g Noisettes moulues
• 150 g Beurre
• 120 g Sucre
• 150 g Farine
• Sel (une pincée)
• 100 g Chocolat de couverture noir

Préparation

1. Travailler le beurre et le sucre en crème.
2. Incorporer les noisettes moulues, la farine et le sel jusqu'à obtenir une pâte ferme et malléable.
3. Réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
4. Former de petites boules d'environ 2 cm et les disposer espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Cuire au four préchauffé à 160 °C pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6. Laisser refroidir complètement.
7. Faire fondre le chocolat de couverture au bain-marie.
8. Déposer un peu de chocolat sur le dessous plat d'une boule et assembler avec une seconde boule.
9. Laisser durcir.

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