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Pikekyss (Baiser Norvégien de Jeune Fille)

20 portions

Ingrédients

• 3 pièce Blancs d'œufs
• 180 g Sucre
• 1 c. à café Vinaigre de vin blanc ou jus de citron
• 1 c. à café Fécule de maïs

Préparation

1. Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes, puis ajouter le sucre cuillère par cuillère jusqu'à obtenir une masse ferme et brillante.
2. Incorporer délicatement le vinaigre et la fécule de maïs — ils donnent aux baisers un cœur moelleux et légèrement fondant.
3. Remplir une poche à douille de la masse et dresser de petites pointes sur une plaque recouverte de papier cuisson.
4. Cuire au four préchauffé à 150 °C pendant environ 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit ferme mais l'intérieur encore légèrement moelleux.
5. Laisser refroidir complètement.

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