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Baisers de Sorcière (Baisers Rayés)

25 portions

Ingrédients

• 3 pièce Blancs d'œufs
• 150 g Sucre fin
• Sel (une pincée)
• Colorant alimentaire (ex. rouge ou vert) (selon besoin)

Préparation

1. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. Ajouter lentement le sucre et continuer à battre jusqu'à ce que la masse soit très brillante et ferme.
3. À l'aide d'un cure-dent, tracer quelques rayures de colorant alimentaire à l'intérieur d'une poche à douille, puis la remplir de la meringue blanche — cela crée des pointes rayées de couleur au moment de dresser.
4. Dresser de petites pointes effilées sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Faire sécher plutôt que cuire au four préchauffé à 100 °C, porte entrouverte, pendant environ 60 à 90 minutes.

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