Prunes ou quetsches au sucre
Ingrédients
- 1 kg Prunes bleues mûres
- 250 g Sucre semoule
Préparation
- Couper et dénoyauter 1 kilogramme de belles prunes bleues mûres.
- Saupoudrer de 250 grammes de sucre semoule, laisser bouillir un petit moment et remuer délicatement.
- Enfin, remplir les bocaux sulfurés avec les prunes chaudes et les fermer avec une vessie de porc.
Modernisé d’après un précieux livre de cuisine allemand du XIXe siècle.
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